Neojajecznica.

Jeśli chodzi o dania z jajek to mogę nieskromnie powiedzieć, że jestem ekspertem. Jajka uwielbiam w każdej postaci i za każdym razem przygotowując standardowe z pozoru danie bawię się dodając nowe smaki, faktury, konsystencje… Dzięki temu znane wszystkim dania nabierają charakteru i nowego wyrazu wprawiając w osłupienie znajomych. Czasami od razu potrafią wskazać nowe smaki czy składniki, czasem dopiero po dłuższej chwili wymieniają część przypraw, ziół czy nie znanych im wcześniej dodatków dania, które znali od wieków…

Czytaj dalej…

Sałatka Cezar po mojemu

Kiedy za oknem temperatura wzrasta w okolice 25 stopni i powyżej, jakoś nie chce mi się ani robić ani jeść nic ciężkiego. Kto mnie zna ten wie, że mam uczulenie na owoce i warzywa. Obiad bez jakiegoś mięsa nie jest dla mnie obiadem. O ile owoce w czystej postaci mnie przerażają, o tyle do niektórych warzyw nic nie mam i czasem (nie za często) mogę zjeść coś z przewagą trawnika w daniu. Tak jest w przypadku sałatki Cezar, a w zasadzie tego co na podstawie przepisu na nią robię u siebie w kuchni.

Czytaj dalej…

Skrzydełka z grilla

Sezon grillowy czas zacząć. A skoro sezon grillowy to jest co najmniej kilka potraw dla grilla flagowych. Nie będę się tutaj rozpisywał o kotletach z karkówki, piersi kurczaka, czy banalnej kiełbasie bo w zasadzie każdy sobie z tymi daniami jakoś radzi. Jest jednak kilka potraw, które wymagają odrobiny więcej pracy przy przygotowaniu za to po upieczeniu przeniosą Cię w stan niewypowiedzianej błogości, a Twoje podniebienie od tej chwili będzie się domagało ich więcej i więcej…

Czytaj dalej…