Rolada boczkowa

Zostałem wywołany do tablicy przez Mateusza w kwestii tego przepisu. Przepisu, który powinien pojawić się tutaj dawno temu jako jeden z flagowych przepisów na tej stronie. Od razu muszę nadmienić, że przepis ten (w formie bardzo ogólnych wytycznych) poznałem będą parę lat temu na urodzinach u Zygmunta. Muszę przyznać, że potrawa zrobiła na mnie tak duże wrażenie, że jest jedną z bardzo nielicznych rzeczy jakie z tamtego wieczoru zapamiętałem… ;o) Tak czy inaczej, każdy kto planuje imprezę na większą niż 4 ilość osób powinien się tym przepisem zainteresować. Oczywiście jeśli towarzystwo nie jest wegetariańskie… ;o) Czytaj dalej…

Boczek pieczony

W zasadzie ten przepis powinien się nazywać „Boczek pieczony dla cierpliwych”. Kiedy pierwszy raz zobaczyłem pierwotną wersję tego przepisu wiedziałem, że po pierwsze na pewno go zmodyfikuję, a po drugie na pewno zrobię go by sprawdzić czy rzeczywiście jest tak pyszny jak przypuszczałem. Otóż jest… Prawdę powiedziawszy jest jeszcze pyszniejszy niż się spodziewałem… Jestem fanem boczku pod każdą postacią i dawno już powinienem dorzucić tutaj przepis na roladę boczkową ale jest to na tyle pospolite już danie, że chyba każdy bez trudu znajdzie przepis, a boczek o którym za chwilę powiem jest czymś wyjątkowym i zdecydowanie niespotykanym… Czytaj dalej…

Neojajecznica.

Jeśli chodzi o dania z jajek to mogę nieskromnie powiedzieć, że jestem ekspertem. Jajka uwielbiam w każdej postaci i za każdym razem przygotowując standardowe z pozoru danie bawię się dodając nowe smaki, faktury, konsystencje… Dzięki temu znane wszystkim dania nabierają charakteru i nowego wyrazu wprawiając w osłupienie znajomych. Czasami od razu potrafią wskazać nowe smaki czy składniki, czasem dopiero po dłuższej chwili wymieniają część przypraw, ziół czy nie znanych im wcześniej dodatków dania, które znali od wieków…

Czytaj dalej…

Ziemniaczane paszteciki…

W sumie to nie wiem czy nie nadużywam nazwy paszteciki ale spodobała mi się… Danie to wykombinowałem niedawno i w zasadzie tyle mogę o nim powiedzieć. Nadaje się idealnie dla tych, którym zwykłe ziemniaki z wody już się znudziły i są w stanie poświęcić chwilę by je przygotować. Samo przygotowanie jest proste jak wybić kamolem szybę także każdy poradzi z nim sobie bez najmniejszych problemów. Zrobicie furorę podając je jako przystawkę do dania głównego zamiast oklepanych frytek, pure, czy ziemniaków gotowanych. Biesiadnicy się ucieszą, a i Wam na pewno od czasu do czasu takie danie poprawi humor. Czytaj dalej…

Walentynkowe śniadanie…

 Osobiście nie lubię świąt w stylu Walentynki, Dzień Kobiet itd. Nie żebym miał coś przeciwko kobietom jako takim, wręcz przeciwnie, nic na przeciwko… ;o) I to pewnie właśnie dlatego jestem właśnie przeciwnikiem odświętnego traktowania kobiet w sposób szczególny. Szczególnie kobiet, które sąna szczególnie bliskie z wzajemnością czy wręcz przeciwnie…

Czytaj dalej…

Roladki z wątróbki i boczku

Nie uwierzycie jak szybko potrafią te roladki zniknąć na każdej imprezie! To idealna przekąska, niesamowita w smaku, prosta w przygotowaniu i niezwykle efektowna na stole. Polecam szczególnie na imprezy ale można śmiało przygotować je sobie jako starter na kolację we dwoje. Pod warunkiem, że nie macie problemu z podrobami oczywiście. Jeśli jednak ktoś nie jest przekonany do wątróbki może śmiało zastąpić ją śliwką wędzoną. Reszta przepisu pozostaje bez zmian… Oczywiście ja polecam jednak spróbować oryginalnego przepisu. Na prawdę warto! Czytaj dalej…

Zupa serowa

Zupa serowa to jedna z tych zup, które lubię od czasu do czasu przygotować na specjalne okazje. Nie jest trudna choć trochę zabawy z nią jest. Poradzi z nią sobie każdy nawet najmniej doświadczony kucharz, a smakiem zadowoli niejedno nawet wymagające podniebienie. Idealnie nadaje się na kolację we dwoje, odwiedziny teściowej czy wieczór ze znajomymi. Jest delikatna i jednocześnie sycąca, a bez dodatku wędlin może stanowić bardzo ciekawą propozycję dla jaroszy.

Czytaj dalej…