Rolada boczkowa
Wrzesień 30, 2009
Zostałem wywołany do tablicy przez Mateusza w kwestii tego przepisu. Przepisu, który powinien pojawić się tutaj dawno temu jako jeden z flagowych przepisów na tej stronie. Od razu muszę nadmienić, że przepis ten (w formie bardzo ogólnych wytycznych) poznałem będą parę lat temu na urodzinach u Zygmunta. Muszę przyznać, że potrawa zrobiła na mnie tak duże wrażenie, że jest jedną z bardzo nielicznych rzeczy jakie z tamtego wieczoru zapamiętałem… ;o) Tak czy inaczej, każdy kto planuje imprezę na większą niż 4 ilość osób powinien się tym przepisem zainteresować. Oczywiście jeśli towarzystwo nie jest wegetariańskie… ;o) Czytaj dalej…
Smażona mozzarella
Wrzesień 29, 2009
Mozzarella. Ser, który obok parmezanu króluje w kuchni włoskiej i francuskiej. Dzisiaj zapraszam na przygodę z tym serem w dość oryginalnej formie. Jestem przekonany, że ta niecodzienna potrawa choć prosta w przygotowaniu jest w stanie zaspokoić najbardziej wymagające podniebienia. Skoro ja poradziłem sobie z przygotowaniem jej to znaczy, że każdy sobie z nią poradzi bez problemów. Zaręczam, że potrawa zrobi wrażenie na każdym – nawet najbardziej doświadczonym krytyku kulinarnym… ;o) Polecam jako wczesną kolację, albo danie główne. Jest to jeden z nielicznych przepisów bezmięsnych na tej stronie więc tym bardziej doceńcie, że go zamieszczam. ;o) Czytaj dalej…
Boczek pieczony
Wrzesień 6, 2009
W zasadzie ten przepis powinien się nazywać „Boczek pieczony dla cierpliwych”. Kiedy pierwszy raz zobaczyłem pierwotną wersję tego przepisu wiedziałem, że po pierwsze na pewno go zmodyfikuję, a po drugie na pewno zrobię go by sprawdzić czy rzeczywiście jest tak pyszny jak przypuszczałem. Otóż jest… Prawdę powiedziawszy jest jeszcze pyszniejszy niż się spodziewałem… Jestem fanem boczku pod każdą postacią i dawno już powinienem dorzucić tutaj przepis na roladę boczkową ale jest to na tyle pospolite już danie, że chyba każdy bez trudu znajdzie przepis, a boczek o którym za chwilę powiem jest czymś wyjątkowym i zdecydowanie niespotykanym… Czytaj dalej…
Curry z kurczaka
Lipiec 19, 2009
W sieci znajdziesz tysiące przepisów na curry z kurczaka ale mam nadzieję, że moja wariacja na ten temat przypadnie Ci do gustu. Jak zwykle prócz smaków, konsystencji potrawy i jej składników, szczególny nacisk kładę na wizualną stronę dania… W moim przekonaniu najpierw potrawę jemy „wzrokiem”, potem czujemy zapachy, a dopiero na końcu smakujemy. To niezwykle istotne by na każdym etapie nasz posiłek odkrywał przed nami swoje nowe oblicza i zaskakiwał nas niespodziewanymi doznaniami…
Neojajecznica.
Kwiecień 11, 2009
Jeśli chodzi o dania z jajek to mogę nieskromnie powiedzieć, że jestem ekspertem. Jajka uwielbiam w każdej postaci i za każdym razem przygotowując standardowe z pozoru danie bawię się dodając nowe smaki, faktury, konsystencje… Dzięki temu znane wszystkim dania nabierają charakteru i nowego wyrazu wprawiając w osłupienie znajomych. Czasami od razu potrafią wskazać nowe smaki czy składniki, czasem dopiero po dłuższej chwili wymieniają część przypraw, ziół czy nie znanych im wcześniej dodatków dania, które znali od wieków…
Ziemniaczane paszteciki…
Luty 28, 2009
W sumie to nie wiem czy nie nadużywam nazwy paszteciki ale spodobała mi się… Danie to wykombinowałem niedawno i w zasadzie tyle mogę o nim powiedzieć. Nadaje się idealnie dla tych, którym zwykłe ziemniaki z wody już się znudziły i są w stanie poświęcić chwilę by je przygotować. Samo przygotowanie jest proste jak wybić kamolem szybę także każdy poradzi z nim sobie bez najmniejszych problemów. Zrobicie furorę podając je jako przystawkę do dania głównego zamiast oklepanych frytek, pure, czy ziemniaków gotowanych. Biesiadnicy się ucieszą, a i Wam na pewno od czasu do czasu takie danie poprawi humor. Czytaj dalej…
Walentynkowe śniadanie…
Luty 4, 2009
Osobiście nie lubię świąt w stylu Walentynki, Dzień Kobiet itd. Nie żebym miał coś przeciwko kobietom jako takim, wręcz przeciwnie, nic na przeciwko… ;o) I to pewnie właśnie dlatego jestem właśnie przeciwnikiem odświętnego traktowania kobiet w sposób szczególny. Szczególnie kobiet, które sąna szczególnie bliskie z wzajemnością czy wręcz przeciwnie…
„Sushi” dla europejczyka.
Styczeń 7, 2009
Osobiście lubię sushi tradycyjne, jednak znam kilka osób, którym nie do końca odpowiada smak nori. No cóż, kwestia smaku… Poniższy przepis poznałem podczas imprezy sylwestrowej, a potrawę przygotowała małżonka mojego znajomka. Niezwykle potrawa ta przypadła mi do gustu dlatego postanowiłem się podzielić tym przepisem. Jest to idealna przekąska na wieczór we dwoje czy imprezę w większym gronie. Możliwości dobrania odpowiedniego smaku jest również praktycznie nieskończenie wiele w związku z czym każdy z Was bez trudu skomponuje własną kombinację.
Jajko na poważnie…
Grudzień 19, 2008
Jajko na miękko każdy głupi wie jak ugotować… A przynajmniej każdemu wydaje się, że wie. Kiedy jednak przyjdzie co do czego to się okazuje, że dostajemy surowe jajko, albo co gorsze jajko na twardo do zjedzenia łyżeczką. Bryndza, bieda, syf…
Papryka faszerowana
Wrzesień 27, 2008
Papryka faszerowana to jedno z moich ulubionych dań. Próbowałem już wielu różnych przepisów na tą potrawę ale jak zwykle wybrałem kilka różnych pomysłów i połączyłem je w przepis, który mi osobiście najbardziej odpowiada. Wam również proponuję potraktować to wszystko co znajdujecie w Kuchni pełnej niespodzianek jako wytyczne do poszukiwań proporcji pasujących Waszym podniebieniom… ;o)
Ładuję ...
Poświęć 40 minut i posłuchaj tego wykładu. Daje do myślenia... 
